为贯彻落实全国食品安全办关于建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制有关要求，福建省市场监管局立即组织学习，成立工作专班。10月20日，全省食品安全“两个责任”工作推进会上，省食安办主任、省市场监管局党组书记、局长黄培惠对如何落实“两个责任”工作机制，推动下阶段工作提出明确要求。省局特殊食品处根据总局和省局统一部署，扎实推进福建省特殊食品安全“两个责任”工作。
一、抓学习宣传，实现同步部署、同步落实。根据省局提出的统一思想，以“时不我待”的紧迫感加快工作推进，按照总局提出的时间表、路线图，倒排工期，明确责任人，压茬推进的工作要求，省局特殊食品处第一时间召开处室工作会，梳理工作任务，提出初步措施和要求。同时依托信息化网络组织系统特殊食品监管部门及时传达学习，解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），要求各地特殊食品监管部门尽快行动起来，把任务紧迫性转化为工作责任和工作动力，树立标杆意识，紧紧围绕落实食品安全“两个责任”，严格按照分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，加大对辖区监管部门和每家生产企业进行宣贯，进一步压紧压实特殊食品安全属地监管责任和企业主体责任。
二、抓单点指导，实现试点先行、快速推进。将全省40家特殊食品生产企业纳入A级管理。福州、厦门市根据特殊食品生产企业相对集中、规模较大的特点，莆田市根据正在申请创建食品安全示范城市的特点，结合各地“守查保”专项活动开展情况，采取“一地一策”指导的工作思路，先行开展工作，做到边推进落实、边探索总结、边提炼推广。
三、抓交流提升，实现单点突破、全面开花。第一时间将总局、省局特殊食品落实“两个责任”要求,以及其他兄弟省市和省内各地市工作经验做法分享给全省系统特殊食品监管部门，供各地共同学习、共同借鉴，带动共同提高。福州市局开展了生产企业摸底，做到“一企一档”，督促企业建立健全食品安全管理责任和责任追究制度、配备食品安全总监、食品安全员、健全完善从业人员食品安全培训考核制度等工作；厦门市局立即组建工作专班、开展生产企业建档、开展政策宣贯，将特殊食品生产企业建立落实食品安全责任制、风险隐患排查及整改情况纳入日常监管工作重点；莆田市局立即开展调研，指导督促生产企业完成《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食品安全总监、食品安全员管理制度》、《食品安全总监任命》、《日、周、月食品安全排查治理报告》等文件制订，有效地推进落实《规定》，为全省10月底前全面完成阶段工作打下基础。